Jefe de Cocina
Uptown Alley - Surprise AZ
Jefe de Cocina
Tiempo completo • Uptown Alley - Surprise AZ
Beneficios:
- Ambiente de trabajo divertido y emocionante
- Cultura y comunidad: eventos de equipo atractivos, reconocimiento mensual del equipo
- 401k, IRA Roth
- Seguridad financiera: salario competitivo, estructura de bonos de incentivo
- Generosas Políticas de Tiempo Libre Pagado
- Equilibrio entre la vida laboral y personal - Horario de trabajo flexible
- Licencia parental remunerada
- Salud y bienestar: seguro de salud y visión patrocinado por la empresa
- Desarrollo Profesional
Propósito de la función:
Como gerente de cocina en Uptown Alley, usted será la fuerza impulsora detrás de la entrega de experiencias gastronómicas excepcionales que complementen nuestras ofertas de entretenimiento. Su función principal es supervisar las operaciones diarias de la cocina, asegurando que se cumplan constantemente los altos estándares de calidad de los alimentos, seguridad y servicio al cliente. Liderarás e inspirarás a un equipo de personal de cocina, administrarás el inventario y los suministros de manera eficiente y colaborarás con otros departamentos para mejorar la experiencia general de los huéspedes. Sus habilidades de liderazgo y organización serán cruciales para crear un ambiente de cocina vibrante y eficiente que respalde la misión de Uptown Alley de brindar experiencias divertidas y memorables para las familias y promover la experiencia culinaria que un huésped puede tener en Uptown Alley.
Responsabilidades clave:
Como gerente de cocina en Uptown Alley, usted será la fuerza impulsora detrás de la entrega de experiencias gastronómicas excepcionales que complementen nuestras ofertas de entretenimiento. Su función principal es supervisar las operaciones diarias de la cocina, asegurando que se cumplan constantemente los altos estándares de calidad de los alimentos, seguridad y servicio al cliente. Liderarás e inspirarás a un equipo de personal de cocina, administrarás el inventario y los suministros de manera eficiente y colaborarás con otros departamentos para mejorar la experiencia general de los huéspedes. Sus habilidades de liderazgo y organización serán cruciales para crear un ambiente de cocina vibrante y eficiente que respalde la misión de Uptown Alley de brindar experiencias divertidas y memorables para las familias y promover la experiencia culinaria que un huésped puede tener en Uptown Alley.
Responsabilidades clave:
- Gestión Estratégica y Financiera
- El gerente de cocina está involucrado en el cálculo de costos y precios del menú para garantizar que los elementos del menú tengan un precio adecuado para cubrir los costos y generar márgenes de beneficio. Analizan los costos de los alimentos, monitorean las tendencias de precios y realizan los ajustes necesarios para mantener la rentabilidad.
- La gestión de los niveles de inventario y el control de los costos de los alimentos son esenciales para la rentabilidad. El gerente de cocina monitorea los niveles de inventario, ordena los suministros y minimiza el desperdicio para optimizar la rentabilidad mientras mantiene los estándares de calidad.
- Gestión Operativa
- Supervisando las operaciones diarias de la cocina, el Gerente de Cocina se asegura de que todas las tareas se lleven a cabo de manera eficiente y efectiva. Esto incluye supervisar al personal de cocina, coordinar la preparación y cocción de los alimentos y mantener un espacio de trabajo limpio y organizado.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad es una prioridad absoluta. El gerente de cocina mantiene un entorno de cocina seguro e higiénico, implementa protocolos de seguridad alimentaria y realiza inspecciones periódicas para mantener los estándares de salud y seguridad.
- El Gerente de Cocina es responsable del menú, ayudar en la innovación y crear platos especiales o promociones para atraer a los huéspedes y mejorar la experiencia gastronómica. Se mantienen actualizados sobre las tendencias culinarias, incorporan ingredientes de temporada y planifican eventos especiales o menús temáticos para crear emoción y variedad.
- El gerente de cocina es responsable de crear y desarrollar menús que se alineen con el tema, el público objetivo y el concepto general del centro de entretenimiento. Diseñan menús que ofrecen una variedad de opciones para satisfacer diferentes gustos y preferencias dietéticas.
- Es primordial garantizar que se sirva comida de alta calidad a los huéspedes. La KM mantiene estrictos estándares de calidad, frescura y presentación de los alimentos. Supervisan la preparación de los alimentos, las técnicas de cocción y el emplatado para garantizar que los platos sean visualmente atractivos y deliciosos.
- Gestión de personal
- El gerente de cocina capacita y asesora al personal de cocina, incluidos cocineros, sous chefs y asistentes de cocina. Brindan orientación sobre técnicas culinarias, prácticas de seguridad alimentaria y estándares de saneamiento para garantizar un alto nivel de profesionalismo y competencia entre el equipo.
- El gerente de cocina también tiene la tarea de crear horarios semanales para la cocina y el personal de BOH.
- Servicio al cliente
- El KM desempeña un papel crucial en la satisfacción de los huéspedes al ofrecer comida de alta calidad y experiencias gastronómicas excepcionales. Recopilan comentarios de los huéspedes, abordan cualquier inquietud o queja con prontitud y se esfuerzan por superar las expectativas de los huéspedes a través de una excelente comida y servicio.
Educación y Calificaciones:
- Certificaciones en seguridad alimentaria y saneamiento, como ServSafe o Safe Food Handling.
- 5-7 años de experiencia trabajando en cocinas profesionales, preferiblemente en un rol de liderazgo o supervisión.
- Deseable - Completar un programa de aprendizaje o capacitación culinaria.
- Deseable- Un título o diploma en artes culinarias, gestión culinaria o un campo relacionado
Experiencia:
- Un KM debe tener una sólida formación culinaria con experiencia trabajando en cocinas profesionales.
- La experiencia en la supervisión de un equipo de cocineros, sous chefs y asistentes de cocina es valiosa.
- Es esencial tener experiencia en la implementación de protocolos de seguridad alimentaria, la realización de inspecciones y la capacitación del personal sobre las normas de higiene.
- Deseable - Experiencia previa en un restaurante de alto volumen.
Habilidades y competencias:
- Habilidades culinarias avanzadas, que incluyen competencia en técnicas de cocina, métodos de preparación de alimentos y ejecución de recetas en varias cocinas y estilos de menú
- Gestión de cocinas: fuertes habilidades de comunicación
- Cálculo de costes y precios del menú
- Deseable - Análisis financiero básico y gestión presupuestaria
- Deseable- Familiaridad con las últimas tendencias culinarias
- Competencia tecnológica
- Habilidades intermedias con Microsoft Office, nómina básica y comprensión de la plataforma HRIS
- Comprensión a nivel experto del sistema CRM
Cualidades Personales:
- Ética de trabajo impulsada y motivada, la capacidad de ser resiliente, la capacidad de ser adaptable, la empatía, la capacidad de pensar estratégicamente, la colaboración, la orientación al cliente, la orientación a los resultados.
Idiomas:
- Inglés
- Deseable - Español
Departamento: Operaciones culinarias
Ubicación: En el sitio
Viaje requerido: Ocasionalmente
Tipo: Jornada completa
Patrón de trabajo: Lunes-Viernes, Fines de semana, Noches, Festivos
Reporta a: Gerente General/Director de Operaciones/Director de Operaciones Culinarias
Colabora con: Equipo directivo, Apoyo administrativo
Apoya y se compromete con: Gerentes Junior, FOH, BOH
Ubicación: En el sitio
Viaje requerido: Ocasionalmente
Tipo: Jornada completa
Patrón de trabajo: Lunes-Viernes, Fines de semana, Noches, Festivos
Reporta a: Gerente General/Director de Operaciones/Director de Operaciones Culinarias
Colabora con: Equipo directivo, Apoyo administrativo
Apoya y se compromete con: Gerentes Junior, FOH, BOH
Compensación: $75,000.00 - $80,000.00 por año
¿Por qué trabajar aquí?
Bienvenido a Uptown Alley - ¡Empieza a divertirte!
En Uptown Alley, somos más que un lugar de entretenimiento; Somos el mejor destino para familias, amigos y amantes de la diversión de todas las edades. Con sedes en Richmond, VA, Manassas VA y Surprise AZ, estamos orgullosos de ofrecer una experiencia única que combina emoción, risas y recuerdos inolvidables.
Nuestra misión: Nuestra misión es simple pero profunda: crear momentos de alegría y conexión para todos los que entran por nuestras puertas. Ya sea que se trate de la primera vez que un niño juega a los bolos, una familia que se une a uno de nuestros muchos juegos de arcade o amigos que se reúnen y disfrutan de nuestra increíble comida, bar completo y música en vivo, nos esforzamos por "encontrar la diversión" y hacer que cada visita sea memorable.
Atracciones sin igual: Adéntrate en nuestro mundo y sorpréndete con nuestra variedad de atracciones diseñadas para deleitar y emocionar. Desde nuestras pistas de bolos de clase mundial hasta juegos interactivos y desafíos, aquí hay algo para todos. Tanto si eres un jugador como si eres un fanático de la diversión familiar clásica, lo encontrarás todo bajo nuestro techo.
Ambiente familiar: Creemos en la creación de un ambiente acogedor y familiar donde las risas llenan el aire y las sonrisas son contagiosas. Nuestro centro está diseñado pensando en las familias, ofreciendo instalaciones seguras y limpias donde los padres pueden relajarse y disfrutar de tiempo de calidad con sus seres queridos.
Servicio excepcional: En Uptown Alley, la satisfacción del cliente es nuestra máxima prioridad. Nuestro dedicado equipo de personal se compromete a brindar un servicio excepcional y garantizar que cada huésped se vaya con una sonrisa en la cara. Desde ayudarlo a planificar la fiesta de cumpleaños perfecta hasta asegurarnos de que su visita se desarrolle sin problemas, estamos aquí para superar sus expectativas.
Centro de la comunidad: Más allá de ser un lugar para el entretenimiento, estamos orgullosos de ser un centro vibrante para la comunidad. Ya sea organizando eventos especiales, apoyando a organizaciones benéficas locales o asociándonos con escuelas para programas educativos, creemos en retribuir y tener un impacto positivo en los vecindarios a los que servimos.
¡Ven a divertirte! : Ya sea que sea un residente local que busca una aventura de fin de semana, un turista que busca emoción o un grupo que planea una salida memorable, lo invitamos a experimentar la magia de Uptown Alley. Únase a nosotros y cree recuerdos para toda la vida con aquellos que más le importan.
¿Listo para embarcarte en tu próxima aventura?
Únase a nuestra familia: ¿Por qué trabajar para Uptown Alley?
En Uptown Alley, no solo nos dedicamos a la diversión y los juegos; Nuestro objetivo es crear experiencias inolvidables para familias y amigos, y para los miembros de nuestro equipo. Estas son las razones por las que deberías considerar ser parte de nuestro equipo:
- Ambiente lleno de diversión: En el corazón de Uptown Alley hay alegría y risas. Como miembro del equipo, estarás inmerso en una atmósfera en la que cada día se siente como una celebración. Desde organizar fiestas de cumpleaños hasta facilitar actividades emocionantes, o incluso ver a alguien lanzar su primer strike, ¡tu papel en Uptown Alley será difundir la diversión!
- Oportunidad de crecimiento: Creemos en el fomento del talento y el crecimiento. Ya sea que esté comenzando su carrera o buscando avanzar, ofrecemos programas de capacitación y oportunidades de desarrollo para ayudarlo a alcanzar su máximo potencial. Desde puestos de nivel inicial hasta puestos directivos, hay espacio para que todos crezcan con nosotros.
- Cultura de equipo diversa: Celebramos la diversidad y creemos en la fuerza de un equipo con diversos orígenes y perspectivas. Unirse a nosotros significa convertirse en parte de una comunidad vibrante donde la inclusión no es solo una palabra de moda, sino una forma de vida.
- Trabajo impactante: Cada interacción con nuestros huéspedes es importante. Ya sea que esté ayudando a un niño a vencer su miedo a jugar a los bolos sin parachoques o asegurándose de que las familias tengan una experiencia perfecta, sus contribuciones tienen un impacto directo en los recuerdos que atesorarán en los años venideros.
- Horarios flexibles: Entendemos la importancia del equilibrio entre el trabajo y la vida personal. Es por eso que ofrecemos horarios flexibles para satisfacer sus necesidades. Ya sea que sea un estudiante, un padre o simplemente alguien con intereses diversos, creemos en hacer que el trabajo se adapte a su vida, no al revés.
- Ventajas y beneficios: Además de salarios competitivos, ofrecemos una variedad de ventajas y beneficios a los miembros de nuestro equipo. Desde descuentos en nuestras atracciones hasta cobertura de atención médica, nos esforzamos por cuidar a nuestros empleados como si fueran parte de nuestra propia familia.
Únase a nosotros en Uptown Alley y conviértase en parte de algo verdaderamente especial. Juntos, creemos momentos de alegría y construyamos recuerdos que duren toda la vida.
¿Listo para empezar a divertirte? ¡Explore nuestras ofertas de trabajo actuales y comience su viaje con nosotros hoy!
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(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Beneficios médicos
En Uptown Alley brindamos beneficios médicos a todos los empleados de tiempo completo después de 60 días de servicio.
Beneficios dentales
En Uptown Alley brindamos beneficios dentales y de la vista a todos los empleados de tiempo completo después de 60 días de servicio.
Beneficios de jubilación
Proporcionamos un 401k con una contribución de la empresa o una cuenta Roth IRA a todos los empleados de tiempo completo después de 6 meses de servicio.
Generoso PTO y tiempo de enfermedad
Todos los empleados comienzan a acumular en su primer día de empleo.
Aprendizaje y desarrollo
Capacitación laboral integral y mejora de habilidades.