Gerente de cocina
Tiempo completo • Uptown Alley - Midlothian VA
Descripción general del puesto: Estamos buscando un gerente de cocina dedicado para supervisar las operaciones internas en nuestro bullicioso restaurante. Este papel es fundamental para garantizar la gestión eficiente del personal de cocina, la producción de alimentos y el control de inventario. El Gerente de Cocina trabajará en estrecha colaboración con el liderazgo del restaurante para mantener la eficiencia de los costos de los alimentos, mantener los más altos estándares de seguridad y limpieza de los alimentos y garantizar una operación de cocina sin problemas.
Responsabilidades clave:
• Inventario y pedidos: Administre los pedidos de alimentos y suministros de cocina en función de los sistemas par y las necesidades de inventario. Supervisar el inventario para optimizar los costos de alimentos junto con el equipo de administración de la parte trasera de la casa.
• Gestión de personal: Programe al personal de cocina de manera eficiente, haciendo los ajustes necesarios en los niveles de personal para satisfacer las demandas comerciales. Asegúrese de que todo el personal de cocina esté bien capacitado y cumpla con los estándares del restaurante.
• Control de calidad: Supervise todos los aspectos de la preparación y presentación de alimentos para garantizar una alta calidad constante. Realice controles regulares de línea, registros de temperatura y evaluaciones de calidad de alimentos.
• Cumplimiento de salud y seguridad: Hacer cumplir estrictos estándares de saneamiento y seguridad en la cocina, asegurando el cumplimiento de las regulaciones locales, estatales y federales de salud y seguridad.
• Comunicación: Mantenga abiertas las líneas de comunicación con todos los niveles de gestión para abordar cualquier inquietud operativa con prontitud. Participar activamente en las reuniones de gestión para discutir y resolver problemas operativos.
• Mantenimiento del sistema: implemente y supervise los sistemas internos, incluidas las listas de preparación, las guías de pedidos y los recorridos diarios para garantizar la excelencia operativa.
Calificaciones:
• Experiencia comprobada en administración de cocinas o un rol similar en un entorno de servicio de alimentos de alto volumen.
• Sólida experiencia en grandes economatos o producción masiva de alimentos.
• Excelentes habilidades de liderazgo y organización, con capacidad para orientar y motivar a un equipo.
• Alto nivel de limpieza y comprensión de las normas de saneamiento.
• Paciente y empático con fuertes habilidades interpersonales.
• Capaz de realizar múltiples tareas de manera eficiente en un entorno acelerado.
• Capacidad física para levantar hasta 50 libras, estar de pie durante largos períodos y manejar las demandas físicas de una cocina ocupada.
• Familiaridad con el control de costos, las técnicas de gestión de inventario y el software de programación.
• Experiencia con certificaciones de seguridad y manipulación de alimentos (por ejemplo, ServSafe).
• Flexibilidad para trabajar en varios turnos, incluidos fines de semana, noches y días festivos.
Responsabilidades clave:
• Inventario y pedidos: Administre los pedidos de alimentos y suministros de cocina en función de los sistemas par y las necesidades de inventario. Supervisar el inventario para optimizar los costos de alimentos junto con el equipo de administración de la parte trasera de la casa.
• Gestión de personal: Programe al personal de cocina de manera eficiente, haciendo los ajustes necesarios en los niveles de personal para satisfacer las demandas comerciales. Asegúrese de que todo el personal de cocina esté bien capacitado y cumpla con los estándares del restaurante.
• Control de calidad: Supervise todos los aspectos de la preparación y presentación de alimentos para garantizar una alta calidad constante. Realice controles regulares de línea, registros de temperatura y evaluaciones de calidad de alimentos.
• Cumplimiento de salud y seguridad: Hacer cumplir estrictos estándares de saneamiento y seguridad en la cocina, asegurando el cumplimiento de las regulaciones locales, estatales y federales de salud y seguridad.
• Comunicación: Mantenga abiertas las líneas de comunicación con todos los niveles de gestión para abordar cualquier inquietud operativa con prontitud. Participar activamente en las reuniones de gestión para discutir y resolver problemas operativos.
• Mantenimiento del sistema: implemente y supervise los sistemas internos, incluidas las listas de preparación, las guías de pedidos y los recorridos diarios para garantizar la excelencia operativa.
Calificaciones:
• Experiencia comprobada en administración de cocinas o un rol similar en un entorno de servicio de alimentos de alto volumen.
• Sólida experiencia en grandes economatos o producción masiva de alimentos.
• Excelentes habilidades de liderazgo y organización, con capacidad para orientar y motivar a un equipo.
• Alto nivel de limpieza y comprensión de las normas de saneamiento.
• Paciente y empático con fuertes habilidades interpersonales.
• Capaz de realizar múltiples tareas de manera eficiente en un entorno acelerado.
• Capacidad física para levantar hasta 50 libras, estar de pie durante largos períodos y manejar las demandas físicas de una cocina ocupada.
• Familiaridad con el control de costos, las técnicas de gestión de inventario y el software de programación.
• Experiencia con certificaciones de seguridad y manipulación de alimentos (por ejemplo, ServSafe).
• Flexibilidad para trabajar en varios turnos, incluidos fines de semana, noches y días festivos.
Compensación: $75,000.00 - $85,000.00 por año
¿Por qué trabajar aquí?
Bienvenido a Uptown Alley - ¡Empieza a divertirte!
En Uptown Alley, somos más que un lugar de entretenimiento; Somos el mejor destino para familias, amigos y amantes de la diversión de todas las edades. Con sedes en Richmond, VA, Manassas VA y Surprise AZ, estamos orgullosos de ofrecer una experiencia única que combina emoción, risas y recuerdos inolvidables.
Nuestra misión: Nuestra misión es simple pero profunda: crear momentos de alegría y conexión para todos los que entran por nuestras puertas. Ya sea que se trate de la primera vez que un niño juega a los bolos, una familia que se une a uno de nuestros muchos juegos de arcade o amigos que se reúnen y disfrutan de nuestra increíble comida, bar completo y música en vivo, nos esforzamos por "encontrar la diversión" y hacer que cada visita sea memorable.
Atracciones sin igual: Adéntrate en nuestro mundo y sorpréndete con nuestra variedad de atracciones diseñadas para deleitar y emocionar. Desde nuestras pistas de bolos de clase mundial hasta juegos interactivos y desafíos, aquí hay algo para todos. Tanto si eres un jugador como si eres un fanático de la diversión familiar clásica, lo encontrarás todo bajo nuestro techo.
Ambiente familiar: Creemos en la creación de un ambiente acogedor y familiar donde las risas llenan el aire y las sonrisas son contagiosas. Nuestro centro está diseñado pensando en las familias, ofreciendo instalaciones seguras y limpias donde los padres pueden relajarse y disfrutar de tiempo de calidad con sus seres queridos.
Servicio excepcional: En Uptown Alley, la satisfacción del cliente es nuestra máxima prioridad. Nuestro dedicado equipo de personal se compromete a brindar un servicio excepcional y garantizar que cada huésped se vaya con una sonrisa en la cara. Desde ayudarlo a planificar la fiesta de cumpleaños perfecta hasta asegurarnos de que su visita se desarrolle sin problemas, estamos aquí para superar sus expectativas.
Centro de la comunidad: Más allá de ser un lugar para el entretenimiento, estamos orgullosos de ser un centro vibrante para la comunidad. Ya sea organizando eventos especiales, apoyando a organizaciones benéficas locales o asociándonos con escuelas para programas educativos, creemos en retribuir y tener un impacto positivo en los vecindarios a los que servimos.
¡Ven a divertirte! : Ya sea que sea un residente local que busca una aventura de fin de semana, un turista que busca emoción o un grupo que planea una salida memorable, lo invitamos a experimentar la magia de Uptown Alley. Únase a nosotros y cree recuerdos para toda la vida con aquellos que más le importan.
¿Listo para embarcarte en tu próxima aventura?
Únase a nuestra familia: ¿Por qué trabajar para Uptown Alley?
En Uptown Alley, no solo nos dedicamos a la diversión y los juegos; Nuestro objetivo es crear experiencias inolvidables para familias y amigos, y para los miembros de nuestro equipo. Estas son las razones por las que deberías considerar ser parte de nuestro equipo:
- Ambiente lleno de diversión: En el corazón de Uptown Alley hay alegría y risas. Como miembro del equipo, estarás inmerso en una atmósfera en la que cada día se siente como una celebración. Desde organizar fiestas de cumpleaños hasta facilitar actividades emocionantes, o incluso ver a alguien lanzar su primer strike, ¡tu papel en Uptown Alley será difundir la diversión!
- Oportunidad de crecimiento: Creemos en el fomento del talento y el crecimiento. Ya sea que esté comenzando su carrera o buscando avanzar, ofrecemos programas de capacitación y oportunidades de desarrollo para ayudarlo a alcanzar su máximo potencial. Desde puestos de nivel inicial hasta puestos directivos, hay espacio para que todos crezcan con nosotros.
- Cultura de equipo diversa: Celebramos la diversidad y creemos en la fuerza de un equipo con diversos orígenes y perspectivas. Unirse a nosotros significa convertirse en parte de una comunidad vibrante donde la inclusión no es solo una palabra de moda, sino una forma de vida.
- Trabajo impactante: Cada interacción con nuestros huéspedes es importante. Ya sea que esté ayudando a un niño a vencer su miedo a jugar a los bolos sin parachoques o asegurándose de que las familias tengan una experiencia perfecta, sus contribuciones tienen un impacto directo en los recuerdos que atesorarán en los años venideros.
- Horarios flexibles: Entendemos la importancia del equilibrio entre el trabajo y la vida personal. Es por eso que ofrecemos horarios flexibles para satisfacer sus necesidades. Ya sea que sea un estudiante, un padre o simplemente alguien con intereses diversos, creemos en hacer que el trabajo se adapte a su vida, no al revés.
- Ventajas y beneficios: Además de salarios competitivos, ofrecemos una variedad de ventajas y beneficios a los miembros de nuestro equipo. Desde descuentos en nuestras atracciones hasta cobertura de atención médica, nos esforzamos por cuidar a nuestros empleados como si fueran parte de nuestra propia familia.
Únase a nosotros en Uptown Alley y conviértase en parte de algo verdaderamente especial. Juntos, creemos momentos de alegría y construyamos recuerdos que duren toda la vida.
¿Listo para empezar a divertirte? ¡Explore nuestras ofertas de trabajo actuales y comience su viaje con nosotros hoy!
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Beneficios médicos
En Uptown Alley brindamos beneficios médicos a todos los empleados de tiempo completo después de 60 días de servicio.
Beneficios dentales
En Uptown Alley brindamos beneficios dentales y de la vista a todos los empleados de tiempo completo después de 60 días de servicio.
Beneficios de jubilación
Proporcionamos un 401k con una contribución de la empresa o una cuenta Roth IRA a todos los empleados de tiempo completo después de 6 meses de servicio.
Generoso PTO y tiempo de enfermedad
Todos los empleados comienzan a acumular en su primer día de empleo.
Aprendizaje y desarrollo
Capacitación laboral integral y mejora de habilidades.