Sous Chef
Tiempo completo • Uptown Alley - Midlothian VA
Propósito del rol:
El papel de un sous chef en Uptown Alley era multifacético y fundamental para el buen funcionamiento de la cocina.
Responsabilidades clave:
El papel de un sous chef en Uptown Alley era multifacético y fundamental para el buen funcionamiento de la cocina.
Responsabilidades clave:
- Gestión Estratégica y Financiera
- Costes y precios del menú: Los sous chefs pueden ayudar a calcular el coste de los ingredientes de los productos del menú y a determinar los precios adecuados para garantizar la rentabilidad y mantenerse competitivos en el mercado.
- Gestión de inventarios: A menudo participan en la gestión de los niveles de inventario, el seguimiento de los costes de los alimentos y la minimización de residuos.
- Iniciativas de reducción de residuos: Pueden implementar estrategias para reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia en la cocina, lo que puede suponer ahorros y una mayor rentabilidad.
- Gestión Operativa
- Resolución de problemas y toma de decisiones: Los sous chefs son expertos en solucionar problemas que surgen en la cocina, como fallos en el equipo, escasez de ingredientes o problemas de personal. Toman decisiones rápidas e informadas para abordar los problemas y minimizar las interrupciones en el servicio.
- Mantenimiento y seguridad del equipo: Son responsables de garantizar el mantenimiento y limpieza adecuados de los equipos de cocina, como cocinas, hornos y cuchillos. Los sous chefs aplican protocolos de seguridad para prevenir accidentes y lesiones en la cocina, incluyendo el manejo adecuado de superficies calientes, herramientas afiladas y materiales peligrosos.
- Cumplimiento de Salud y Saneamiento: Los sous chefs se aseguran de que la cocina cumpla con las normativas de salud y saneamiento implementando calendarios de limpieza, realizando inspecciones periódicas y formando al personal en prácticas de seguridad alimentaria. Mantienen normas de limpieza e higiene para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad alimentaria.
- Preparación y control de calidad de alimentos: supervisan las actividades de preparación de alimentos, asegurándose de que los platos estén
Preparado según recetas, estándares de calidad y normativas sanitarias. Los sous chefs suelen liderar con el ejemplo,
demostrar técnicas de cocción adecuadas y mantener altos estándares de calidad alimentaria.
- Gestión del personal
- Formación y desarrollo: Invertir en la formación y desarrollo del personal de cocina puede mejorar la productividad, reducir errores y mejorar el rendimiento general de la cocina, contribuyendo al éxito financiero a largo plazo.
- Evaluación del desempeño y retroalimentación: Los sous chefs realizan evaluaciones de desempeño para el personal de cocina para evaluar sus habilidades, productividad y cumplimiento de los estándares de la cocina.
- Atención al cliente
- En general, los sous chefs desempeñan un papel crucial en la gestión operativa de la cocina, supervisando todos los aspectos de la preparación, el personal, la seguridad y la eficiencia para ofrecer una experiencia gastronómica positiva a los clientes.
Educación y Titulaciones:
- Certificaciones en seguridad y saneamiento alimentario, como ServSafe o Safe Food Handling.
- Entre 2 y 5 años de experiencia trabajando en cocinas profesionales, preferiblemente en un puesto de liderazgo o supervisión.
- Deseable - Completar un programa de aprendizaje o formación culinaria.
- Deseable - Un título o diploma en artes culinarias, gestión culinaria o un campo relacionado.
Experiencia:
- Un chef principal debe tener una sólida formación culinaria y experiencia trabajando en cocinas profesionales.
- La experiencia supervisando un equipo de cocineros, sous chefs y asistentes de cocina es muy valiosa.
- La experiencia en la implementación de protocolos de seguridad alimentaria, realización de inspecciones y formación del personal sobre normas de higiene es esencial.
- Deseable - Experiencia previa en un restaurante de alto volumen.
Habilidades y competencias:
- Habilidades culinarias avanzadas, incluyendo destreza en técnicas culinarias, métodos de preparación de alimentos y ejecución de recetas en diversas cocinas y estilos de menú
- Gestión de cocina: fuertes habilidades de comunicación
- Cálculo de costes y precios de menús
- Deseable - Análisis financiero básico y gestión presupuestaria
- Deseable - Familiaridad con las últimas tendencias culinarias
- Competencia Tecnológica
- Habilidades intermedias con Microsoft Office, conocimientos básicos de nóminas y plataformas HRIS
Cualidades personales:
- Ética de trabajo motivada y impulsada por el auto-emprendedor, capacidad para ser resiliente, capacidad para ser adaptable, empatía, capacidad de pensar estratégicamente, colaborativa, centrada en el cliente, orientada a resultados.
Idiomas:
- Inglés
- Deseable - Español
Departamento: Operaciones culinarias
Ubicación: En el sitio
Viaje requerido: No
Tipo: A tiempo completo
Patrón de trabajo: Lunes a viernes, fines de semana, noches, festivos
Informes a: Director General/Chef Principal
Colabora con: Equipo directivo, Apoyo administrativo
Apoya y participa con: Entrenadores junior, FOH, BOH
Ubicación: En el sitio
Viaje requerido: No
Tipo: A tiempo completo
Patrón de trabajo: Lunes a viernes, fines de semana, noches, festivos
Informes a: Director General/Chef Principal
Colabora con: Equipo directivo, Apoyo administrativo
Apoya y participa con: Entrenadores junior, FOH, BOH
Compensación: 20,00 $ - 25,00 $ la hora
¿Por qué trabajar aquí?
Bienvenido a Uptown Alley - ¡Empieza a divertirte!
En Uptown Alley, somos más que un lugar de entretenimiento; Somos el mejor destino para familias, amigos y amantes de la diversión de todas las edades. Con sedes en Richmond, VA, Manassas VA y Surprise AZ, estamos orgullosos de ofrecer una experiencia única que combina emoción, risas y recuerdos inolvidables.
Nuestra misión: Nuestra misión es simple pero profunda: crear momentos de alegría y conexión para todos los que entran por nuestras puertas. Ya sea que se trate de la primera vez que un niño juega a los bolos, una familia que se une a uno de nuestros muchos juegos de arcade o amigos que se reúnen y disfrutan de nuestra increíble comida, bar completo y música en vivo, nos esforzamos por "encontrar la diversión" y hacer que cada visita sea memorable.
Atracciones sin igual: Adéntrate en nuestro mundo y sorpréndete con nuestra variedad de atracciones diseñadas para deleitar y emocionar. Desde nuestras pistas de bolos de clase mundial hasta juegos interactivos y desafíos, aquí hay algo para todos. Tanto si eres un jugador como si eres un fanático de la diversión familiar clásica, lo encontrarás todo bajo nuestro techo.
Ambiente familiar: Creemos en la creación de un ambiente acogedor y familiar donde las risas llenan el aire y las sonrisas son contagiosas. Nuestro centro está diseñado pensando en las familias, ofreciendo instalaciones seguras y limpias donde los padres pueden relajarse y disfrutar de tiempo de calidad con sus seres queridos.
Servicio excepcional: En Uptown Alley, la satisfacción del cliente es nuestra máxima prioridad. Nuestro dedicado equipo de personal se compromete a brindar un servicio excepcional y garantizar que cada huésped se vaya con una sonrisa en la cara. Desde ayudarlo a planificar la fiesta de cumpleaños perfecta hasta asegurarnos de que su visita se desarrolle sin problemas, estamos aquí para superar sus expectativas.
Centro de la comunidad: Más allá de ser un lugar para el entretenimiento, estamos orgullosos de ser un centro vibrante para la comunidad. Ya sea organizando eventos especiales, apoyando a organizaciones benéficas locales o asociándonos con escuelas para programas educativos, creemos en retribuir y tener un impacto positivo en los vecindarios a los que servimos.
¡Ven a divertirte! : Ya sea que sea un residente local que busca una aventura de fin de semana, un turista que busca emoción o un grupo que planea una salida memorable, lo invitamos a experimentar la magia de Uptown Alley. Únase a nosotros y cree recuerdos para toda la vida con aquellos que más le importan.
¿Listo para embarcarte en tu próxima aventura?
Únase a nuestra familia: ¿Por qué trabajar para Uptown Alley?
En Uptown Alley, no solo nos dedicamos a la diversión y los juegos; Nuestro objetivo es crear experiencias inolvidables para familias y amigos, y para los miembros de nuestro equipo. Estas son las razones por las que deberías considerar ser parte de nuestro equipo:
- Ambiente lleno de diversión: En el corazón de Uptown Alley hay alegría y risas. Como miembro del equipo, estarás inmerso en una atmósfera en la que cada día se siente como una celebración. Desde organizar fiestas de cumpleaños hasta facilitar actividades emocionantes, o incluso ver a alguien lanzar su primer strike, ¡tu papel en Uptown Alley será difundir la diversión!
- Oportunidad de crecimiento: Creemos en el fomento del talento y el crecimiento. Ya sea que esté comenzando su carrera o buscando avanzar, ofrecemos programas de capacitación y oportunidades de desarrollo para ayudarlo a alcanzar su máximo potencial. Desde puestos de nivel inicial hasta puestos directivos, hay espacio para que todos crezcan con nosotros.
- Cultura de equipo diversa: Celebramos la diversidad y creemos en la fuerza de un equipo con diversos orígenes y perspectivas. Unirse a nosotros significa convertirse en parte de una comunidad vibrante donde la inclusión no es solo una palabra de moda, sino una forma de vida.
- Trabajo impactante: Cada interacción con nuestros huéspedes es importante. Ya sea que esté ayudando a un niño a vencer su miedo a jugar a los bolos sin parachoques o asegurándose de que las familias tengan una experiencia perfecta, sus contribuciones tienen un impacto directo en los recuerdos que atesorarán en los años venideros.
- Horarios flexibles: Entendemos la importancia del equilibrio entre el trabajo y la vida personal. Es por eso que ofrecemos horarios flexibles para satisfacer sus necesidades. Ya sea que sea un estudiante, un padre o simplemente alguien con intereses diversos, creemos en hacer que el trabajo se adapte a su vida, no al revés.
- Ventajas y beneficios: Además de salarios competitivos, ofrecemos una variedad de ventajas y beneficios a los miembros de nuestro equipo. Desde descuentos en nuestras atracciones hasta cobertura de atención médica, nos esforzamos por cuidar a nuestros empleados como si fueran parte de nuestra propia familia.
Únase a nosotros en Uptown Alley y conviértase en parte de algo verdaderamente especial. Juntos, creemos momentos de alegría y construyamos recuerdos que duren toda la vida.
¿Listo para empezar a divertirte? ¡Explore nuestras ofertas de trabajo actuales y comience su viaje con nosotros hoy!
Callejón Uptown, Sorpresa - Facebook · Instagram · LinkedIn (en inglés)
Callejón Uptown, Richmond - Facebook · Instagram · LinkedIn (en inglés)
Callejón Uptown, Manassas - Facebook · Instagram · LinkedIn (en inglés)
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Beneficios médicos
En Uptown Alley brindamos beneficios médicos a todos los empleados de tiempo completo después de 60 días de servicio.
Beneficios dentales
En Uptown Alley brindamos beneficios dentales y de la vista a todos los empleados de tiempo completo después de 60 días de servicio.
Beneficios de jubilación
Proporcionamos un 401k con una contribución de la empresa o una cuenta Roth IRA a todos los empleados de tiempo completo después de 6 meses de servicio.
Generoso PTO y tiempo de enfermedad
Todos los empleados comienzan a acumular en su primer día de empleo.
Aprendizaje y desarrollo
Capacitación laboral integral y mejora de habilidades.